Como cozinhar o peixe-gato (bife) no forno é delicioso e simples?

Catfish é um representante da percussão de ordem. O peixe é impressionante em tamanho, atinge um comprimento de 1,5 metros e pesa cerca de 25 kg. Tem dentes grandes, aproximadamente como os de um cachorro. Existem cinco espécies de peixe-gato. Enquanto isso, nas lojas domésticas, há duas delas: pintadas e azuis.

A carne do bagre é suculenta e macia, comoo peixe é muito oleoso. O teor de gordura atinge 5,3 g por 100 g de produto. Além disso, o wolffish é uma fonte de vitaminas e minerais valiosos necessários para o corpo. Para armazená-los em quantidade máxima, o peixe é assado. Vamos considerar mais detalhadamente como é possível preparar um tal peixe como um bagre. As receitas no forno são apresentadas em nosso artigo. Vamos começar com a opção clássica de cozinhar.

Peixe-gato azul (bife): como cozinhar em um forno com limão

Para a preparação de peixe-gato de acordo com esta receitavocê precisa de dois bifes de tamanho médio. By the way, peixe pode ser vendido tanto fresco e congelado. O que fazer neste caso? Como cozinhar bife de peixe-gato congelado? No forno, o peixe pode ser assado apenas descongelado, pelo que os bifes terão de ser deslocados do congelador para a prateleira inferior do frigorífico. À temperatura ambiente, qualquer peixe definitivamente não é recomendado para ser descongelado.

De acordo com a receita, são necessários dois bifesenxaguar, retire o excesso de umidade com uma toalha de papel, sal e pimenta por todos os lados. Em seguida, coloque o peixe-gato em uma forma à prova de fogo e polvilhe com o suco da metade do limão. Isso preservará a estrutura do peixe e evitará que ele se desfaça durante o cozimento. Em seguida, a forma com bifes deve ser coberta com papel alumínio e enviada ao forno, aquecida a 190 graus, por 30 a 40 minutos. O tempo exato de cozimento depende do tamanho do bife.

Peixe-gato delicioso peixe assado na folha com queijo e legumes

Antes de mandar o bife para o forno, para elevocê precisa cozinhar um "cobertor" de cebola e cenoura. Para fazer isso, legumes (1 cebola e 1 cenoura) são fritos em uma frigideira em uma pequena quantidade de óleo vegetal.

De acordo com esta receita, um grande bife de peixe-gato (300 g)Deve também sal e pimenta. Em seguida, em um papel alumínio, oleado, coloque o peixe em cima e frite cebola e cenoura. Feche o bagre firmemente com papel alumínio e envie-o ao forno por 30 minutos (180 graus). Após o tempo especificado, pegue o peixe, polvilhe com queijo ralado (150 g) e continue a assar por mais 10 minutos.

Esta é uma das opções mais simples para cozinhar o peixe-gato (bife) no forno. Como um prato lateral a um prato, o arroz ou os legumes farão.

A receita para a preparação de peixe-gato em creme

O lobo tenro pega apenas derretendona boca, se você cozinhar em creme. Para fazer este bife deve ser sal, pimenta, polvilhe com suco de limão e despeje o creme (10%). Depois disso, a forma com o peixe pode ser enviada para o forno, aquecida a 190 graus.

Esta é exatamente a mesma receita simples queCozinhe o bagre (bife) no forno. É preparado apenas 40 minutos, e a estrutura é muito semelhante ao salmão gordo. Sirva peixe com arroz ou guarnição de legumes.

Como cozinhar um peixe-gato (bife) em um forno com tomates e cebolas?

Para a preparação de peixe-gato de acordo com esta receita1 kg de filé de peixe é necessário. Eles precisarão ser lavados, secos com uma toalha de papel e esfregados com sal e pimenta. Em seguida, coloque o bife em um molde, polvilhe com um suco de um limão grande e enviá-lo para a geladeira por 30-60 minutos.

Neste momento, prepare um molho ou molho parapeixe. Para esta finalidade, em azeite para fritar cebola cortada semicírculos fina (0,4 kg), em seguida, adicionar os tomates (1 kg), diluiu-se a ¼ porção água copo pasta de tomate, ½ copo de vinho tinto ou branco, sabor de sal, pimentos doces (1 H l), açúcar e canela (¼ colher de chá). Cozinhe a mistura perfumada por 15 minutos, após o que deve ser derramado em bifes e polvilhado com salsa picada.

Esta é uma das melhores maneiras de cozinharbagre. O bife no forno é cozido apenas 30 minutos, a cada 10 minutos deve ser regado com molho de tomate. O prato vai bem com arroz, bulgur, cuscuz e outros mingaus.

A receita de peixe-gato no forno na marinada alho-alho

Existem algumas das melhores receitas para assar este peixe gordo. Um deles apenas diz como cozinhar bife de peixe-gato delicioso no forno.

A culinária passo a passo é a seguinte:

1. Preaqueça o forno a 200 graus.
2. Combine a manteiga em uma tigela (2 colheres de sopa. colheres de sopa), salsa e azeite (1 colher de sopa. colher), gengibre ralado e raspas de limão (½ colher de sopa.), alho esmagado. Misture bem, adicione sal e pimenta a gosto.
3. Rale o bife com sal, coloque-o em uma assadeira e espalhe a marinada por cima.
4. Envie o peixe na geladeira por 10 minutos e, em seguida, rearranje o formulário no forno.
5. Coza o bagre por 30 minutos.

Sirva o prato acabado com espinafre ou outro enfeite vegetal.

Peixe-gato com legumes em molho de soja

De bifes de peixe-gato você pode cozinhar um prato interessante em molho de soja. Entretanto, para que o peixe tenha sucesso, os dois pontos seguintes devem ser levados em conta:

1. Bandeja de cozimento com bagre deve ser colocado apenas emforno pré-aquecido. Caso contrário, o peixe perderá sua forma e apenas rastejará para longe. Pela mesma razão, não é recomendado fritar em uma panela.
2. É aconselhável salgar e polvilhar o peixe-gato com limão no início da cozedura. Isso preservará a estrutura do peixe e proporcionará uma aparência atraente do prato.

No início do cozimento, o peixe devePreaqueça o forno a 200 graus. Em seguida, pique as verduras (cebola verde, cenoura e pimentão) em tiras finas, com cerca de 5 cm de comprimento, bifes de sal e pimenta (4 pçs.), Coloque em uma forma pequena. Além disso nos pedaços de peixe é necessário distribuir a mistura vegetal e despeje o peixe-gato com molho de soja (½ xícara). Asse os bifes no forno por 30 minutos, derramando-os periodicamente no molho. É importante não exagerar com o sal, que já está suficientemente presente no molho de soja.

Sirva bagre cozido de acordo com esta receita, é necessário com arroz ou macarrão chinês.