Salmão no forno

Se você tiver a oportunidade de comprarcongelado, e melhor ainda salmão fresco, tente preparar a receita abaixo. Para ele, é claro, e qualquer outro peixe vermelho, mas do salmão é mais delicioso.

Há um grande número de maneirascozinhar um peixe vermelho. Mas realmente aprecie o sabor natural do peixe ao cozer salmão no forno em papel alumínio. Ao mesmo tempo, sai muito suculento e cozinhar salmão não leva muito tempo.

Salmão no forno: receita

Ingredientes (com base em 4 pessoas):

- 4 filés de salmão;

- um pouco de sal marinho. Isso é ideal. Se não existir, pode usar sal comum, mas apenas sal grande.

- Pimenta preta moída;

- ervas secas (salsa e endro);

- Temperos para o peixe. Você pode, é claro, administrar sem eles, mas não será tão delicioso e perfumado;

- a folha em si.

Preparação:

Primeiro, prepare 4 folhas de papel alumínio. Eles precisarão ser arrancados para que seu tamanho seja igual à folha A4. Lave bem os bifes de peixe. Depois disso, seque-os com uma toalha de papel. Cada um dos bifes deve ser esfregado com sal e polvilhado com pimenta a seu gosto. Agora coloque cada pedaço de salmão no centro da folha de papel alumínio. No topo do peixe polvilhe um pouco de tempero e ervas secas.

Então passamos para o momento mais importante -Enrole nosso salmão em papel alumínio. Cubra o bife com papel alumínio de um lado e pressione firmemente contra o peixe. Agora vire o salmão junto com a folha. Em seguida, pressione cuidadosamente as pontas soltas e torça-as de modo a obter um envelope, dentro do qual exista um peixe.

Coloque esses "envelopes" em uma assadeira ecolocar em pré-aquecido a cerca de 200 graus de forno. Tempo de cozimento - meia hora. Quando o peixe estiver pronto, abra cuidadosamente o envelope da folha. Apenas certifique-se de que não rasgue.

Depois disso, coloque a folha ao redor do bife assimPara conseguir algo como um barco. Tudo isso é necessário para que o suco que se formou durante a preparação do peixe não vaze. E assim permanecerá dentro do seu "barco".

Enquanto o bife ainda estiver quente, coloque um pouco.maionese. Você pode usar o molho para isso, a receita que será dada abaixo. Servir salmão melhor com batatas cozidas e apenas quente. Acredite em mim, esta é uma comida incrivelmente suculenta e saborosa.

Bom apetite para você e sua família!

Como cozinhar peixe vermelho no forno

Um ponto muito importante - como exatamente você vai acabarfolha de peixe. Faça certo: embrulhe cada pedaço separadamente. Neste caso, é necessário apertar firmemente o papel alumínio para que o seu suco natural não escorra e o excesso de ar não entre.

Se você usar bifes em vez de bifespeixe de carcaça, certifique-se de cortar a cabeça, barbatanas e cauda. E verifique se o peixe estava sem vísceras (se de repente eles não foram removidos, mesmo na loja). Enxaguar abundantemente com água morna, o muco inerente a este tipo de peixe deve ser completamente removido. Agora corte em bifes com cerca de 2 centímetros de largura.

E não jogue fora tudo o que você cortou: cauda, ​​cabeça e barbatanas! A partir disso, você pode cozinhar uma sopa de peixe incrivelmente deliciosa. Basta colocar todo o “lixo” em um saco plástico e colocá-lo no freezer. Deixe-o ali até começar a cozinhar sopa de salmão.

Molho de cozinha

Salmão no forno é melhor em harmonia com este molho.

Ingredientes:

- iogurte, não tendo nenhum aditivo - 200 gramas;

- 3 dentes de alho;

- uma pequena quantidade de sal;

- 5 raminhos de endro fresco.

Preparação:

Esprema o alho em iogurte com um espremedor de alho. Adicione o endro picado e tempere com sal. Agora misture tudo bem e o molho está pronto. Você pode adicioná-lo ao seu salmão. Depois de tentar, certifique-se de que com este molho o peixe fica muito mais saboroso do que com a maionese banal.

É isso! Salmão no forno está pronto para comer.