Strudel com cerejas: uma receita rápida

Strudel é um rolo dos melhores sem fermentoteste com recheios diferentes. Em muitos países, o strudel é considerado um prato nacional, embora o mais popular seja o strudel alemão com maçãs. O aroma fantástico de strudel de maçã que vem de pequena cafeína em toda a Áustria não deixará ninguém indiferente. Muitas padarias oferecem strudels com vários recheios de frutas: maçã, cereja, damasco, pêssego, etc. Não menos populares e sem açúcar strudels: carne, cogumelos, queijo ou vegetais. Simples à primeira vista, um prato de strudel com cerejas. Receita com pequenos segredos de cada uma de sua amante, que fazem dela um strudel único.

Neste artigo eu quero compartilhar meuexperimente como fazer um strudel com uma cereja. momento delicado e refinado com strudel de cereja em nada inferior em sabor para o strudel clássica alemã com maçãs, e seu cozimento desejado é mínima.

Strudel com cerejas. A receita é bem simples, com a qual qualquer um pode lidar. Só quero dizer que a massa folhada em forma e pronta, então a preparação de strudel levará ainda menos tempo. Se você tem o desejo de amassar a massa mesmo, em seguida, preparar uma boa libra de farinha, 200 gramas de manteiga e um copo de água fervida.

Em uma tigela, misture a farinha, a água e 50 g de cremeóleo pré-amaciado em banho-maria. Para o início de 10 minutos misture vigorosamente a massa, em seguida, dividi-lo em duas partes, cubra com um guardanapo, de modo que a massa descansa. Depois de um quarto de hora, enrole a massa em camadas finas, cubra com um guardanapo e deixe por um quarto de hora, em seguida, deixe a massa não coberta por um tempo.

A peculiaridade do teste de strudel na sua espessura -deve ser o mais fino possível, por isso tenha muito cuidado ao rolar. Padeiros profissionais rolar a massa para a espessura do papel de papiro! As bordas da massa enrolada, em regra, são mais grossas que o meio, para que possam ser cortadas.

O recheio para strudel pode ser preparado a partir de cerejas frescas ou de enlatados em suco próprio.

Para fazer um recheio de cerejas frescas você precisa de cerca de 0,6 kg de cerejas frescas ou congeladas, uma pequena quantidade de açúcar, para que o recheio não fosse muito ácido e 1 colher de sopa. colher de sopa de amido.

Cerejas livres de poços e colocar empanela. Depois de aquecer em fogo médio, adicione açúcar e amido. Strudel com cerejas - a receita permite que você improvise: você pode colocar um pouco de canela, baunilha ou casca de laranja.

Se você usar uma cereja enlatada, nele, por via de regra, muito suco da preparação do recheio, há pouco jogue a cereja em uma peneira e escoe o suco de cereja.

Como o recheio é muito suculento, você pode untar a massa com um ovo para que não derreta.

Agora no spread de massa pré-enroladomanteiga amolecida restante. A alta temperatura no forno, a manteiga ajuda a abrir a massa folhada. Espalhe uma camada uniforme de recheio e enrole em um rolo. As bordas laterais do rolo devem ser enroladas dentro de alguns centímetros para que o recheio não vaze. A parte superior do rolo também é untada com manteiga.

O forno deve ser pré-aquecido antecipadamente. Em uma assadeira, oleada (vegetal ou cremosa), coloque o strudel e coloque no forno. Nos primeiros 10 minutos, o strudel é cozido a 200-220 ° C, em seguida, reduzir o calor e asse por cerca de meia hora a uma temperatura de 180 ° C.

Finalize a cobertura de strudel com um guardanapo ou toalha por 10 minutos, depois corte em pedaços pequenos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Strudel com cerejas - a receita é bastante simples, econômica e muito saborosa. O melhor sabor de strudel de cereja abre com chá preto quente.