Apesar de seu pequeno tamanho, os corações de galinha são incrivelmente ricos em vitaminas e minerais, e seu conteúdo calórico é de apenas 160 kcal, e isso é duas vezes menor do que o do muesli dietético.
Para modelos e atletas com uma dieta rigorosasubproduto - um achado único. Eles são fáceis de digerir e não criam uma carga no estômago como qualquer outra carne, acelerando a digestão e rapidamente saturando o corpo com numerosas vitaminas e oligoelementos. E isso é proteína, vitaminas PP, A e Grupo B, cobre, fósforo, magnésio, potássio e ferro. Na medicina, são mostrados após os traumas e operações, com doenças do sistema nervoso e cardiovascular. Claro, é por isso que as donas de casa adoram o coração de galinha. A receita dessa delicadeza é relativamente simples em termos de componentes usados e da própria tecnologia, mas isso não afeta o excelente sabor. Mesmo simplesmente extintos com cenouras e cebolas, esses subprodutos servirão para qualquer enfeite e se tornarão um excelente café da manhã nutritivo. Mas o coração de frango frito, cuja receita inclui beringelas, champignons, maçã e verduras, é o auge da arte culinária, nem toda dona de casa pode fazer. No entanto, vamos tentar dominá-lo juntos.
Assado com cogumelos
Então, precisamos de 1 berinjela média, 1uma maçã verde, uma cebola grande, um quilo de cogumelos frescos, um banco de azeitonas, um punhado de endro e coentro e, é claro, o próprio coração de galinha. A receita para cozinhar é um pouco durável, mas definitivamente vale a atenção. Para começar, corte os cogumelos em cubos ou pequenas fatias e frite-os em um óleo muito quente para que os cogumelos não tenham tempo para dar o suco.
Adicionamos a cebola e não removemos do fogo, enquanto elenão terá uma cor dourada. Agora coloque tudo em uma xícara separada, onde cortamos os verdes picados e descascamos a maçã cortada em cubos. Na frigideira frite a berinjela esmagada e pré-embebida no sal e, em seguida, adicione as metades divididas ao meio. Próximo - ingredientes pré-preparados e temperos a gosto. O mais refinado é uma receita de corações de galinha, se você adicionar sal, pimenta preta, alecrim, 2 folhas de louro e noz moscada ao prato. Agora misture tudo, despeje uma terceira xícara de água fervente e deixe ferver até que os minutos sejam 5-10. Quando terminar, você deve espremer um par de dentes de alho para um aroma picante.
Corações em molho cremoso
Outro prato interessante de suas fériasO coração de frango pode se tornar uma mesa, cuja receita é baseada em um molho cremoso e especiarias picantes. Será necessário um meio quilo do principal subproduto, um ou dois bulbos médios, meio copo de creme adiposo (pelo menos 30%) e tempero de lúpulo-suneli. Primeiro, e nós limpamos o excesso de gordura no coração, frite em uma frigideira funda de ferro fundido. Em seguida, adicione as cebolas picadas, sal, pimenta, lúpulo-suneli e encha o prato com creme. Nós nos transferimos para um fogo lento e definhamos sob a tampa fechada, mexendo ocasionalmente, por 30 a 40 minutos até estarmos completamente prontos. Um ótimo prato para este prato será arroz, trigo mourisco ou tortillas frescas. Como você já notou, este é um produto de baixa caloria, mas muito nutritivo - um coração de galinha, cuja receita você sempre pode criar, experimentando os ingredientes e os molhos. Em qualquer caso, será extremamente útil para todos os membros da sua família.
