Como preparar massa para pizza sem fermento
Recentemente, comecei a recrutar ativamentea popularidade da culinária da Itália. Uma variedade de pratos italianos, a sua originalidade ainda não deixou ninguém indiferente. Um dos pratos mais famosos que nos veio da península dos Apeninos é a pizza. Ele superou seus concorrentes devido à variedade ilimitada de recheio e massa fina e crocante.
Existem dois tipos de teste: Levedura e massa para pizza sem fermento. Cada uma dessas espécies também tem muitas variações, e cada cozinheira as prepara de diferentes maneiras, dependendo das preferências. Alguns gostam quando uma massa fina para pizza sem fermento em uma pizza crunches, e outros gostam de cozinhar massa para pizza sem fermento macio, macio.
Prepare a massa pela proporção: duas medidas de farinha precisam de metade da mesma medida de líquido (água ou leite), bem como uma pitada de sal, dois ovos e um pouco de óleo vegetal. Para melhorar o sabor, você pode substituir o óleo vegetal por azeite, o que dará ao prato um aroma agradável.
Para fazer uma massa de pizza simples semLevedura, é necessário derramar a farinha em um prato fundo, adicione sal e em outro prato misture os ovos, manteiga e leite. Massa de leite de ovo homogênea deve ser colocada na farinha e misturar bem essa mistura. Após dez ou quinze minutos de amassamento, você obtém uma massa elástica e macia, que precisa dar uma forma esférica e cobrir com uma toalha levemente umedecida.
Após esse tempo, a massa de pizzasem fermento, é necessário estendê-lo em uma camada fina e translúcida e, tomando-o de um lado, cuidadosamente transferi-lo para a folha. Ao mudar, é necessário evitar a formação de quebras na massa, caso contrário, o enchimento fluirá para fora da folha e queimará. Se a massa já estiver rasgada, você deve apertar cuidadosamente o espaço com os dedos. Depois disso, o local da quebra é cortado com um rolo A massa, colocada sobre um lençol, deve ser untada com molho, cozida com as próprias mãos ou comprada em uma loja. Coloque o queijo ralado no molho e, em seguida, coloque todos os outros ingredientes que você escolheu para fazer. Depois de completar todos estes passos, você precisa colocar uma folha de pizza em um forno já pré-aquecido e assar por um tempo, dependendo da consistência desejada da massa.
Assim que a massa for assada para o que você precisa.condição, a folha deve ser retirada e servida pizza para a mesa quente - ou fatiada em um prato comum que vai olhar mais impressionante, ou dispostos em placas. Para melhorar o sabor, polvilhe com verduras picadinhas e polvilhe com azeite simples ou azeite infundido com ervas.
Massa de pizza sem fermento é muito importantecomponente do prato e estágio bastante difícil em sua preparação, uma vez que, apesar de sua elasticidade, é facilmente suscetível a vários danos, o que requer um tratamento particularmente cuidadoso do mesmo. Além disso, se a massa não estiver suficientemente assada, as fatias de pizza dobrarão ao levantar, o que tornará o processo de comer pizza desconfortável e, portanto, menos agradável. Se você assar mais forte do que o necessário, será difícil.
