Proteína: o que é e o que é necessário para o corpo?

Poucas pessoas pensam nisso todos os diasou seja, para comer e como otimizar sua dieta. Infelizmente, as pessoas que têm sérios problemas de saúde geralmente pensam em nutrição. Todo mundo sabe que a dieta deve ser proteína. O que é essa substância?

Propriedades irregulares

Proteínas (proteínas) são macromoléculas gigantesvida, que pode consistir em muitas cadeias. Os blocos menores dos quais estes edifícios majestosos são construídos são aminoácidos. Como resultado, de acordo com a regra de emergência, moléculas inteiras adquirem propriedades muito complexas que são irredutíveis às propriedades dos aminoácidos. O número de funções desempenhadas pelas proteínas no corpo humano não é quantificável, embora grupos de funções ainda sejam distintos.

E se você cometer um erro?

Então proteína? Como ele é e como um tipo difere de outro? Proteínas diferem no número e seqüência de aminoácidos. Além disso, um pequeno deslocamento - e as moléculas de proteína não podem mais desempenhar suas funções. Às vezes, um erro se insere no código genético e, devido à propriedade codificadora, os aminoácidos são substituídos por outros incorretos - doenças sérias, como miastenia ou anemia falciforme, ocorrem. A proteína é muito importante para o corpo. Quais são os distúrbios genéticos relacionados à sua estrutura? Estas são doenças inevitáveis ​​e graves ao nível de todo o organismo.

Mecanismo de catálise

As macromoléculas biológicas de proteína são especialmente importantes.para uma pessoa por causa de sua atividade catalítica. A maioria dos processos em nosso corpo não pode ocorrer sem essa atividade, porque essas reações são incapazes de começar espontaneamente devido a razões energéticas. Por que a proteína é importante? O que ele representa em relação à catálise? Talvez você esteja mais familiarizado com o conceito sinônimo de "enzima". Ele se liga aos componentes de reação dos pontos ativos, permitindo que a reação comece e então "libera" com segurança a substância. Assim, facilita o início da reação, mas não é consumido nela, como qualquer outro catalisador.

Bases do movimento

A função estrutural é muito importante. Proteínas são quase puras nos músculos. A carne que muitos comem para obter proteínas são os músculos dos animais. Embora as melhores proteínas sejam moídas (como em shakes de proteína). A carne também é bem digerida. A situação com produtos e leguminosas de soja é pior. Há muita proteína, mas é difícil para o corpo extraí-la do produto.

No nível microscópico

Proteínas formam a base da célula, chamadacitoesqueleto que dá forma. Outra parte importante da proteína no transporte da maioria das substâncias que não são capazes de passar independentemente através da membrana celular. No nível da célula, a atividade catalítica já mencionada é realizada.

Quais proteínas são as melhores para comer? Tradicionalmente, os animais são considerados importantes, mas podem ser substituídos por soja, se esta planta já foi suficientemente bem tratada. Por exemplo, os shakes de proteína de soja contêm proteína de alto grau e são absorvidos melhor do que a carne muscular. Por que a proteína vegetal é melhor para a saúde? Não está associado a uma enorme quantidade de gordura e não contribui para a produção de colesterol.