Álcool etílico: informações gerais, métodos de preparação e aplicação

Álcoois - derivados de hidrocarbonetos, em uma moléculaqual um ou mais hidrogênios são substituídos por um grupo hidroxila (OH). Os álcoois inferiores dissolvem-se em todas as proporções na água. Com ácidos, os álcoois formam éteres. Grupo hidroxila de hidrogênio pode ser substituído. Então, com a ação do sódio metálico, os alcoolatos são formados. No processo de hidrólise, os alcoolatos se decompõem em água e soda cáustica.

Álcoois primários oxidam bem com a formação dealdeídos. Aldeídos são compostos orgânicos que não possuem grupos OH e não dão ésteres; com mais oxidação, decomponha-se em ácidos com um menor número de átomos de carbono. No processo de desidratação de álcoois, hidrocarbonetos insaturados são obtidos. No corpo, álcoois alcoólicos alifáticos atuam, em geral, como narcóticos. A força da ação do álcool depende de suas propriedades físicas. Quando se compara o álcool e o álcool poli-hídrico, nota-se que o efeito deste último é enfraquecido e, por vezes, completamente perdido, isto é, um aumento no número de hidroxilos na molécula reduz o efeito farmacológico, por exemplo, o glicerol não tem efeito narcótico perceptível.

Preparação de álcool etílico

Álcool para fins médicos é obtido com fermentaçãoaçúcares. Carboidratos de centeio, batatas, milho e outros materiais vegetais são submetidos à fermentação. Um número de estágios intermediários da fermentação alcoólica são conhecidos hoje. Na destilaria, o material de entrada (batatas, etc.) é primeiramente lavado do chão e da sujeira, e então carregado em um balde especial, onde o vapor é liberado sob pressão em duas ou três atmosferas. O amido, que está nas batatas, ao mesmo tempo se transforma em uma pasta. A massa resultante é transferida para o tanque de mistura e lá, com a agitação da energia, é resfriada a 50 graus. A isto acrescente o malte na concentração a 10% do peso de uma batata. O malte é preparado pela germinação da cevada. No processo de germinação da cevada nos grãos há um processo de formação e acúmulo de enzimas, sendo uma delas a enzima amilase. Esta enzima hidrolisa o amido em maltose. A maltose é então convertida em glicose sob a influência da enzima invertina em meio aquoso. Este último sob a influência dos invernos se transforma em álcool etílico com a liberação de dióxido de carbono. O processo é considerado completo quando a liberação de dióxido de carbono é interrompida. O líquido resultante é chamado de bob, que contém cerca de 18% de álcool e vários produtos intermediários de fermentação - glicerol, etanol (aldeído acetato), álcoois superiores, éteres, etc. Então o mash está sujeito a retificação. Em primeiro lugar, obtém-se uma mistura com um teor de álcool de cerca de 70% e depois o nível deste último é aumentado para 96%. Álcool etílico para purificação final é passado através de carvão ativado.

É economicamente vantajoso obter álcool sinteticamente- a partir do etileno, que, por acção do ácido sulfato, dá origem ao éter sulfatoetílico, decomposto pela acção da água sobre o álcool etílico e o ácido sulfato. Deve notar-se que o álcool pode ser sintetizado a partir de acetileno. Para este efeito, o acetileno é passado através de uma solução aquosa de ácido sulfato, na presença de um catalisador, que liga água, passando para o etanol. O aldeído é destilado e reduzido com hidrogênio ao álcool. A concentração de álcool é expressa em graus, por exemplo, 33 °, 40 °. Esses graus indicam quanto álcool está contido em 100 unidades de volume dessa solução.

Existem os seguintes tipos de álcool:

- cru (92-95 °), não suficientemente purificado a partir de óleos e aldeídos da fusel;

- retificado (95-96 °), praticamente isento de impurezas;

- absoluto - quase anidro;

- desnaturado - álcool bruto, ao qual se adicionam bases azotadas naturais de piridina; utilizado para fins técnicos e domésticos.

O álcool etílico é um produto transparente altamente inflamávellíquido que tem uma reação neutra, cheiro de álcool e gosto de queimar. O álcool puro é um bom solvente orgânico. A densidade do etanol depende da sua concentração em soluções (por exemplo, 40 - 0,9352, 70 - 0,8677, 96 - 0,8014).

Uso de etanol

Enfraquece ou mata microorganismos, especialmenteem concentrações acima de 60-70%. A droga ativa a digestão, reflexivamente aumenta a atividade do centro respiratório e do coração durante o desmaio. Externamente usado como desinfetante, irritante, refrescante e refrescante no tratamento de queimaduras (grau I e II) significa.