Receita básica para trutas assadas no forno

Aqui nós damos a receita básica para a truta,cozido no forno. Envolvido em uma pequena parte da fantasia culinária, você pode melhorar e diversificar este prato. Por exemplo, inclua na sua composição cogumelos, vários legumes, faça peixe com queijo ou molho de natas. Se você gosta de uma crosta, cozinhe a truta na grelha ou ligue o modo convector no forno. Você quer que a carne do peixe seja mais suave? Embrulhe-o em uma luva ou papel alumínio. Então o prato vai derreter na sua boca. Você também pode encher a carcaça com uma variedade de recheios ou assar com um enfeite.

Qualquer receita de truta assada no forno, comoseria difícil com isso, começa com o corte de peixe. Limpamos a carcaça das barbatanas, escamas, cabeça, vísceras e cauda. Nós lavamos isto e secamos isto ligeiramente com uma toalha de cozinha. Limão cortado em fatias meio finas, o resto do espremido na tigela. Para o suco, adicione uma colher de azeite, adicione uma pitada de pimenta preta e sal. Com esta mistura, esfregamos o peixe por dentro e por fora. Espalhe uma folha de papel bastante extensa, para depois embrulhar a carcaça inteira com segurança.

Em seguida, a receita básica para a truta cozido emforno, nos convida a fazer incisões profundas obliquamente em um lado do peixe. Esta técnica simples vai se livrar dos ossos: eles serão assados ​​e não serão sentidos. Além disso, lavadoras de limão, cortadas ao meio e presas nesses buracos, impregnam a polpa da truta com seu suco, neutralizam o cheiro característico do óleo de peixe. Muito provavelmente, após o procedimento de amarração, você ainda tem círculos cytron não utilizados. Semeie-as finamente e recheie-as com a barriga do peixe. Para o limão você pode adicionar meia cebola e azeite. No entanto, não exagere com especiarias - o sabor deste peixe delicado é muito suave e facilmente "eclipsado" por especiarias.

By the way, isso não tem que ser uma trutarecheado Assado no forno, o pequeno peixe do rio é delicioso e sem recheio. É o suficiente para colocar um ramo de salsa na barriga dela. Agora feche o papel alumínio para que o suco que é liberado durante o cozimento não saia. Pré-aqueça o forno a 200 ^oC. Coloque o saco de alumínio na assadeira com a curva voltada para cima. Nós colocamos o assar por meia hora. Após este tempo, a folha deve ser rodada e um pouco mais no forno. Assim nos peixes uma crosta dourada é formada.

Grande truta careliana gordo cozido emforno, é preparado de forma semelhante. Você pode usar uma manga culinária - então o peixe fica ainda mais macio. Esfregue a carcaça preparada com pimenta e sal. O abdômen é vagamente preenchido com uma mistura de círculos de limão e cebolas verdes. Despeje duas colheres de azeite na manga e coloque o peixe. Enfie a bolsa em pré-aquecido a 180 ^oDo forno e asse com um quarto de hora. Tudo está pronto. Nós retiramos, decoramos com maionese e fatias de limão, servimos.

Uma receita universal para a truta assada emforno, você pode melhorar não só o recheio, mas também "materiais relacionados". Tente antes de cortar no forno para cortar grandes peixes em porções, sal e esfregar com pimenta branca. Polvilhe com suco de limão. Em uma frigideira sem óleo, colocamos verduras de endro e salsa, cebola. Neste cobertor - peixe. Cobrimos com cebolas e canecas de dois tomates. Colocamos a frigideira em pré-aquecido a 200 ^oDo forno. Cozimento, o peixe será embebido com o sabor e aroma de ervas e legumes. 10 minutos antes do final do cozimento, polvilhe o prato com queijo ralado. Uma crosta avermelhada é um sinal certo de que a truta está pronta.