Quase quinhentos anos atrás, por vinicultores italianosuma doce bebida fortificada foi criada, que foi chamada de "Amaretto". Existem diferentes lendas sobre o nascimento deste licor. Alguns acreditam que foi a história de amor que levou o belo italiano a criar uma bebida divina como presente para o seu escolhido no dia da separação. O licor amaretto acabou com um ligeiro sabor amargo, simbolizando uma tristeza insuportável devido à separação do amante.
A base para a produção desta bebida éextrair de ossos de amêndoa. Às vezes, além deles, os grãos de damasco são usados. De acordo com a tecnologia de preparação, esses produtos devem passar por um pré-tratamento especial. O fato de os ossos das árvores frutíferas conterem um ácido cianídrico, que não é seguro para o corpo humano e pode causar intoxicação grave. Em condições industriais, xarope de uva ou óleo de amêndoa é usado para decompor essa substância venenosa durante o processo de destilação. E para dar um sabor único e exclusivo, use baunilha, especiarias, bem como uma variedade de ervas e raízes.
Inicialmente, a bebida era produzida apenas em uma pequenaa cidade de Saronno na Lombardia. Foi chamado o licor Amaretto Disaronno. Com o tempo, começou a ser feito em outras áreas da Itália solar. Ao longo dos anos, o licor Amaretto se tornou o orgulho do país, seu cartão de visitas. A produção em cada região foi realizada de acordo com sua própria receita especial. Mas o sabor azedo das amêndoas e o leve cheiro de baunilha permaneceram inalterados. Gradualmente, o produto ganhou fama mundial e grande popularidade entre os fãs de bebidas de sobremesa.
Licor Amaretto não pode ser confundido com qualquer coisa mesmonas prateleiras das lojas. É fácil reconhecer por uma garrafa quadrada especial. Este recipiente original foi inventado em devido tempo pelos sopradores de vidro da pequena cidade de Murano. Agora, mesmo com os olhos fechados, você pode ter absoluta certeza do que está despejando no seu copo.
A força da bebida é de 21 a 28%. Isso determina em grande parte o que Amaretto está bebendo. Em primeiro lugar, por causa da grande quantidade de açúcar, é melhor comê-lo depois de comer, quando o corpo está pronto para a sobremesa. Amaretto às vezes é misturado com chá ou café. Como qualquer outro licor, você pode beber em sua forma pura, adicionando um par de cubos de gelo para o frescor, ou usá-lo para fazer uma variedade de coquetéis. O mais simples deles é chamado de "café Amaretto". Para sua preparação, um licor é derramado no fundo do copo de furacão. Em seguida, adicione o café e, de cima, coloque o chantilly e decore o prato com cerejas frescas.
Se o licor é consumido sem quaisquer aditivos, então, como um lanche, é bom usar uvas, maçãs ou frutas cítricas.
Escolhendo Amaretto para a mesa, o que beber e comosaber de antemão. Este licor é perfeitamente combinado com sucos de frutas cítricas. Desta forma, pode servir como um excelente complemento para a sobremesa. No tempo quente, você pode adicioná-lo ao tônico e obter uma bebida gelada maravilhosa. Amaretto é frequentemente usado como um dos ingredientes para fazer coquetéis alcoólicos. A bebida é preparada batendo no liquidificador e vertida em copos gelados. A variedade de receitas permite satisfazer os desejos de qualquer um, até mesmo o mais exigente gourmet.
