O que posso cozinhar com tripas de frango? Receita para todos os gostos

Desde há muito tempo, grande popularidade na Rússiacanapés de galinha usados. A receita de cada mulher tinha sua própria receita. Isso proporcionou uma oportunidade para mostrar sua individualidade vívida e rica fantasia culinária.

Sopas da Avó

O prato mais simples que você pode sempreCozinhe com qualquer carne - esta é a sopa. Esta opinião será aceite não só por um chef qualificado, mas também por uma simples dona de casa. A única questão é qual carne é melhor para isso.

Muitos realmente gostam de miúdos de frango. A receita deste prato inclui os seguintes ingredientes: 100 gramas de fígado de galinha e estômagos, um quarto de quilo de batatas, sal, 1 cenoura, meio copo de arroz, pimenta moída, 35 gramas de óleo vegetal, louro e ervas frescas.

Cozinhe esta sopa facilmente:

1. Os subprodutos são bem lavados, cortados em pequenos pedaços, removendo o excesso de filmes e dobrados em uma panela.
2. Deite-os com água (2,5 litros) e, em seguida, adicione a folha de louro, coloque no fogo. Imediatamente após a fervura, você precisa remover constantemente a espuma resultante.
3. Batatas descascadas cortadas no dreno e adicionar a uma panela de carne a ferver.
4. Pique as cenouras, frite levemente em óleo e depois mande para a sopa.
5. Adicione o arroz e continue cozinhando em fogo baixo por 20-25 minutos.
6. No final adicione pimenta, sal e verduras pré-picadas.

Esta sopa vai apelar para aqueles que amam miúdos de frango. A receita é simples e não é difícil para ninguém repeti-la.

Motivos dos Balcãs

Cada nação tem seus próprios hábitos alimentares e prioridades. Na Bulgária, eles preferem cozinhar miúdos de frango de forma um pouco diferente. A receita é bastante interessante e todo o processo é muito rápido. Dos produtos para este prato será necessário: 600 gramas de miudezas de frango (igual coração e fígado), sal, 3 tomates grandes, 300 gramas de cebola, açúcar, pimenta preta, 2 dentes de alho e verduras (endro com salsa).

Cozinhar, como sempre, começa com carne:

1. Primeiro, frite os miúdos em um grande fogo em óleo vegetal, sem esquecer de adicionar pimenta e sal.
2. Acrescente alho picado e cebola por meio de uma prensa, cortando-a em meio anel. A chama pode ser removida um pouco para que os produtos não se esgotem.
3. Rale os tomates e transfira a massa resultante para a panela. Continue fritando até que o líquido seja três vezes menor.
4. Adicione os componentes restantes e aguarde mais 5-6 minutos.

O aroma deste prato não deixa ninguém indiferente. Carne delicada com molho suculento sempre encontrará seus adeptos.

Tradições italianas

Pratos de miudezas de frango são encontrados emcozinhas nacionais de diferentes países. Os georgianos estão cozinhando incríveis kuchmachi, e os habitantes de Viena simplesmente adoram a aldeia, onde pedaços de carne com bolinhos de ar nadam no molho perfumado. Os italianos também sabem cozinhar miúdos de galinha. As receitas de fotos ajudarão a repetir cada ação exatamente para obter o resultado desejado.

Os componentes de origem serão necessários da seguinte forma.Quantidade: 250 gramas de macarrão (ou outro macarrão) e como muitos miúdos de frango, vagem de pimenta, sal, 3 tomates, 2 dentes de alho, 50 gramas de azeite, pimenta moída, um pouco de farinha e salsa.

Sequência de ações:

1. Lavar bem os miúdos e, em seguida, polvilhe com sal, pimenta e deixe de lado por 15 minutos.
2. Depois disso, polvilhe com farinha e frite até a crosta característica.
3. Adicione o alho picado e a vagem de pimenta amarga.
4. Retire a pele dos tomates derramando água fervente sobre eles. A carne é picada arbitrariamente e adicionada à carne. Um pouco mais tarde, polvilhe todos os legumes picados. O processo de fritura continua por 10 minutos.
5. Coloque a farinha em ½ copo de água, mexa e adicione à carne fervente. Depois de 3-4 minutos tudo estará pronto.
6. Ferva o macarrão, coe e depois decompõe-se em placas.
7. Cubra com carne, regando com molho perfumado.

Este prato corresponde realmente às melhores tradições italianas.

A versão mais simples

Se você não tiver tempo para mexer com comida, pode fazer miúdos de frango cozidos. A receita para isso é a mais fácil.

Você precisará de um conjunto padrão de produtos para isso: 400 gramas de coração de frango, fígado e estômagos, cenoura, cebola, sal, curry, pimenta e óleo vegetal.

Para cozinhar, é melhor usar uma panela funda ou um caldeirão com revestimento antiaderente. Todo o trabalho ocorre em etapas:

1. Desde o tempo para a preparação de miúdos requer diferente, primeiro na panela deve fritar os estômagos e coração.
2. Após 15 minutos, envie para o fígado. Não se esqueça de mexer constantemente.
3. Após 5 minutos, adicione os legumes picados. A comida deve ser assada por mais 6 a 7 minutos.
4. Depois disso, você precisa adicionar um pouco de água, curry, reduzir o fogo e cozinhe por 15 minutos.
5. Adicione os ingredientes restantes e, após 10 minutos, retire a panela quente do fogo.

O prato resulta saboroso, tenro e muito nutritivo. Sim, e custa muito barato. Afinal, toda dona de casa deve ser capaz de economizar.

Miudezas em molho delicado

Todo mundo sabe como os sabores da carne leiteira mudamprodutos. Esse efeito é usado por muitos cozinheiros em seu trabalho. Por exemplo, você pode tentar cozinhar miúdos de galinha em um molho cremoso. A receita pode ser ligeiramente simplificada, levando apenas corações para o trabalho.

De acordo com a receita, você precisará dos seguintes produtos: por quilo de coração de frango, um copo de 20% de creme, cebola, sal, uma colher de sopa de óleo vegetal e especiarias.

Tudo precisa ser feito gradualmente:

1. Primeiro lave bem as vísceras e corte-as ao meio.
2. Frite os corações por 2 minutos em óleo fervente e, depois de deixar o suco entrar, continue a ferver por 10 minutos sem reduzir o calor.
3. Corte as cebolas, frite em uma chapa separada e adicione à carne.
4. Adicione sal, especiarias, creme e deixe ferver por mais 20 minutos. Aqui é melhor reduzir o fogo um pouco, para não estragar completamente o sabor do molho.

Os corações suaves estarão em perfeita harmonia com batatas cozidas ou arroz.