Cordeiro Estufado

Nos países orientais, uma carne muito comum,a partir do qual uma variedade de pratos são preparados, é cordeiro. Em nosso país, os pratos mais populares de carne bovina e suína, além de frango. Mas às vezes o cordeiro está na mesa. Dele fazer kebabs, pilaf, assar no forno. Um prato muito saboroso é o cordeiro estufado, cuja receita você pode escolher dependendo das preferências e disponibilidade de produtos. Também pode melhorar independentemente o caminho da preparação.

Cordeiro Estufado

Com um quilo de carne, remova o filme e as veias. Lave e seque com papel toalha, esfregue com sal, lúpulo-suneli e pimenta. Lave 2 pimentos doces e 4 tomates. Descasque as pimentas das sementes e corte em tiras. Corte os tomates em fatias. Lavar 100 g de damascos secos em uma peneira. Descasque 2 cebolas e triture a palha. Em uma panela com um fundo grosso, adicione o óleo vegetal, coloque no fogo e coloque as cebolas. Deve ser queimado em fogo baixo e constantemente misturado. Minutos até 15 cebolas se tornarão transparentes. Aumento de fogo e coloque a primeira pimenta picada, e depois de 5 minutos - tomates. Salgar legumes, polvilhe com pimenta e despeje um copo de água fervente. Em seguida, coloque cordeiro e damascos secos. Quando o líquido ferver, cubra a frigideira, reduza o fogo e cozinhe por uma hora e meia. Periodicamente, a carne deve ser virada e, se necessário, enchida com água fervente. Cordeiro para colocar no centro do prato e em torno de seus legumes com damascos secos. Despeje o molho que formou quando extinguir.

Cordeiro estufado com ameixas e canela

Corte a carne polkilo com tiras longas e estreitas. Pique as cebolas e frite a manteiga. Coloque o cordeiro em um arco. Depois de alguns minutos, adicione uma colher de farinha, pimenta, uma pitada de canela e sal. Misture tudo e reduza o calor. Despeje a água na frigideira para cobrir os pedaços de cordeiro e cozinhe até ficar pronto. De 50 g de ameixas, ensopadas por várias horas antes, retire as pedras e polvilhe com açúcar. Coloque a carne em um prato e sirva com ameixas. Como acompanhamento, use purê de batatas ou arroz cozido.

Cordeiro Estufado com Beringela

600 g de carne lavada, seca e cortada em cubos. Descasque e pique 3 dentes de alho. Cabeça de cebola cortada em meio anéis. Corte o limão em círculos, coloque na panela pré-aquecida e polvilhe com açúcar. Retire do fogo. Frite as cebolas com alho em uma panela com um fundo grosso em azeite. Em seguida, adicione bastante grandes penas de cebola verde 5-6 picadas e meia colher de cominho. Após 2 minutos, coloque o cordeiro. Frite por todos os lados. Coloque fatias de limão, canela, raminhos de hortelã e folhas de louro na panela. Cozinhe 40 minutos. Corte a berinjela em círculos, polvilhe com sal. Depois de alguns minutos, coloque em uma panela com carne, adicione sal, temperos e cozinhe por 20 minutos.

Ensopado de Carneiro com Batata

Salo pesando 700 g com corte de camada de carneem pedaços pequenos e coloque em uma frigideira funda. Frite em fogo médio. Quando as peças ficarem vermelhas, coloque-as de lado. Corte em cubos de 4 cm 3 kg de cordeiro, coloque-o em uma tigela, adicione pimenta, meia xícara de farinha e sal. Misture tudo e frite a gordura derretida em uma panela. Coloque o cordeiro na panela, adicione um par de dentes de alho picado. Despeje um litro de caldo de carne. Corte em cubos 3 cenouras, 3 batatas e 2 cebolas. Frite os legumes em uma panela e coloque em uma panela. Adicione uma colher de chá de tomilho seco, bacon, louro e um pouco de açúcar. Despeje um copo de vinho branco. Ensopado por meia hora.

Cordeiro assado

Molhe 450 g de feijão na água por um dia. Em seguida, transfira-o para a panela, cubra com água, salgue um pouco e cozinhe por meia hora. Ensopado em manteiga cebola picada, adicione uma colher de tomate e feijão. Mexa Em uma perna de cordeiro pesando cerca de 2,3 kg, faça cortes nos quais colocar raminhos de alho e alecrim. Sal Coloque a carne em uma assadeira, coloque um copo de vinho semi-doce vermelho e leve ao forno por meia hora. Ferva a água em uma panela e cozinhe 450 g de feijão verde por 6 minutos. Cordeiro pronto colocar em um prato. Do suco de carne deixado na assadeira, retire a gordura. Coloque todos os vegetais lá e mexa no fogo. Em seguida, coloque-os nas bordas do prato, ao redor do cordeiro. Sirva com batatas fritas e salada.